記事: 比内地鶏をラーメンで
ラーメン店
「鶏ガラを仕入れることはできますか？」「チー油は製造していますか？」
そういったお問い合わせを数多く頂きます。
比内地鶏の持つ黄金の脂は、雑味のない上品な味わいと芳醇な香りのスープを生み出すことができます。シンプルな淡麗系はもちろん、Wスープのひとつとしても比内地鶏のコクや旨みをいかんなく発揮します。
しかしながら、鶏ガラや脂が無限にあるわけではありません。弊社の規模で対応できない場合は残念ながらお断りさせて頂くケースもあります。最大限ご協力させて頂きますので、ご興味がある場合は、一度お問い合わせください。
お店の紹介
秋田比内やの鶏ガラ、鶏油、鶏肉などをご使用頂いてるお店をご紹介いたします。
①比内地鶏ほっこりや
（画像元：［公式］日本一の親子丼「比内地鶏ほっこりや」滋賀・彦根 お品書き） 店内は温かみのある落ち着いた和の雰囲気。観光客だけでなく地元のお客さんも多く、家族やグループ、宴会などの利用も可能。ラーメンはすっきりした淡麗系の醤油ラーメン。昼限定の親子丼ラーメンセットはあっさり塩ラーメン。
住所 滋賀県彦根市本町2-2-11 夢京橋キャッスルロード中央
TEL 0749-21-3567
HP https://ichien.jp/hokkoriya/
②めん徳 二代目 つじ田 新橋店
（画像元：めん徳二代目つじ田新橋店 (@men8297) Instagram） オフィスワーカーを中心とした人気のつけ麺専門店。魚介系と動物系のWスープは、ただ濃厚なだけでなくすっきりとした後味によって、飽きさせることなく最後まで食べ進めることができます。
住所 東京都港区西新橋1丁目19-8 1F
Instagram https://www.instagram.com/
③煮干結社 麺や西ゼットン
（画像元 麺やゼットン With 西ゼットン | 青森 煮干し ラーメン メニュー） おしゃれな雰囲気の店内で、様々な煮干し系のラーメンが楽しめます。煮干し系が苦手な方は比内地鶏と利尻昆布から出汁をとった「ちゃん系」がおすすめ。
住所 青森県青森市石江岡部61－4
TEL 017-715-0896
HP https://nons-cafe-group.com/shop-nishizetton.
④開運橋通 ふじ原
（画像元 ふじ原 開運橋通 (@fujiwara.morioka) Instagram） 店内は高級感ある落ち着いた和の雰囲気。岩手県産の厳選素材を使用した淡麗系のスープが特徴。さらに素材にこだわった限定のメニューも人気を博しています。
住所 岩手県盛岡市開運橋通り1-41 佐藤ビル 1F
TEL 090-6222-3053
Instagram https://www.instagram.com/fujiwara.morioka
⑤麺屋33
（画像元 麺屋33 公式アカウント (@menya33) · Chiyoda-ku, Tokyo Instagram） Tokyo Style Noodle ほたて日和の姉妹店として知られるラーメン店。高級食材を使った絶妙なスープが特徴で、季節の旬の食材を取り入れた一風変わった限定メニューも楽しむことができます。
住所 東京都千代田区神田神保町1-44 竹本ビル1F
TEL 03-3259-5135
Instagram https://www.instagram.com/menya33
※営業時間や予約状況は各店舗に直接ご連絡の上、ご来店ください。
新商品「比内地鶏 白湯つけそば」
さらに、秋田比内やの新商品もご紹介いたします。その名も
旨み凝縮
比内地鶏 白湯つけそば
秋田比内や大館本店で近年登場し、ご来店頂くお客様にたくさんのご好評を頂き、着実に認知度を上げてきました。そこで、この味をもっと広めたい、もっと食べてもらいたいと、間口を広げる為に通販を開始することにしました！
なるべく安価に届けたいので、余計な(？)ものは付属しません。スープ、麺、ささみ、以上です！！これだけで届けたい味は伝わるかと思います。
もちろんトッピングはあるに越したことはありません。メンマやゆで卵、のりやキクラゲなどがあったらより美味しく召し上がることができると思います。好き嫌いが分かれますが、スープに玉ねぎのみじん切りを入れると大館本店の味に近づきますので、それも試してみてもらいたいです。濃厚な味が玉ねぎでさっぱりし、さらにシャキシャキとした食感も加わってたまりません。
スープはすごく濃厚です。ドロドロまではいかない「トロトロ」くらいの粘度で、ほどよく麺に絡まってくれます。これでもかと鶏の香りを放ってくるので、家族に鶏嫌いがいたら3日口きいてもらえません。ただ鶏好きは毎日でも食べたいくらいの病みつき加減になっています。覚悟をもってお召し上がりください。
