秋田比内や 業務用食材カタログ
これからお店を始められる方、比内地鶏を新たに取り扱いされたい方向けです。
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肉
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比内地鶏中抜きと体
- 規格：
- kgパック（不定貫）
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍2年
- 特徴：
- 内臓を処理した丸どり。
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比内地鶏 正肉パック
- 規格：
- kgパック（不定貫）
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍2年
- 特徴：
- もも肉2枚、むね肉2枚入り。
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比内地鶏 皮無むね肉
- 規格：
- 500gパック（不定貫）
- 期限：
- 冷蔵5日
- 特徴：
- 皮をとったむね肉。
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比内地鶏 手羽先
- 規格：
- kgパック（不定貫）
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍2年
- 特徴：
- 約50本入り。
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比内地鶏 きんかん
- 規格：
- kgパック（不定貫）
- 期限：
- 冷凍2年
- 特徴：
- 未成熟卵。
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比内地鶏 卵管
- 規格：
- kgパック（不定貫）
- 期限：
- 冷凍2年
- 特徴：
- 卵の通り道。
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比内地鶏 カット正肉
- 規格：
- 50g
- 期限：
- 冷凍1年
- 特徴：
- カットしたもも肉、むね肉。親子丼に。
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比内地鶏 カット正肉
- 規格：
- 100g、200g
- 期限：
- 冷凍1年
- 特徴：
- カットしたもも肉、むね肉。鍋料理に。
ミンチ
-
比内地鶏 鍋用ミンチ
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 冷凍150日
- 特徴：
- 比内地鶏100％。味付けなし。
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比内地鶏 つくね用味付ミンチ
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 冷凍150日
- 特徴：
- 比内地鶏100％。味付けあり。
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比内や 鍋用ミンチ
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 冷凍150日
- 特徴：
- 比内地鶏30％。味付けなし。
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比内や 味付つくねミンチ
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 冷凍150日
- 特徴：
- 比内地鶏30％。味付けあり。
串
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比内地鶏 ねぎま串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本50g
- 期限：
- 冷蔵5日
- 特徴：
- 冷凍不可。
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比内地鶏 正肉串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本40g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- もも肉とむね肉を交互に。
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比内地鶏 もも肉串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本40g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- もも肉。
-
比内地鶏 むね肉串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本40g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- むね肉。
-
比内地鶏 ささみ串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本40g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- ささみ。
-
比内地鶏 むね皮串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本40g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- むね肉に皮を巻きました。
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比内地鶏 とりしゃぶ串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷蔵5日
- 特徴：
- むね肉を薄くカットし串打ち。
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比内地鶏 手羽いかだ串
- 規格：
- 5本入
- 内容：
- 1本手羽先2個
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- 手羽中を開いて串打ち。
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比内地鶏 レバー串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷蔵5日
- 特徴：
- レバー(肝臓)。
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比内地鶏 ハツ串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 2羽分のハツ
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- ハツ(心臓)。
-
比内地鶏 砂肝串（ねぎなし）
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- 砂肝。
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比内地鶏 砂肝串（ねぎあり）
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷蔵5日
- 特徴：
- ねぎと砂肝を交互に。冷凍不可。
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比内地鶏 ネック串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- せせり、首小肉。
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比内地鶏 ぼんちり串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- ぼんじり、テール。
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比内地鶏 手羽コラーゲン串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本40g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- ふりそで。
-
比内地鶏 皮串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- 皮。
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比内地鶏 つなぎ串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30～35g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- 砂肝のミミ。
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比内地鶏 きんかん串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 未成熟卵。
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比内地鶏 みち串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本30g
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 卵管。
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比内地鶏 もつ竿灯串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本40g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- 秋田の祭り竿燈になぞらえた串。
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比内地鶏 いろいろ串
- 規格：
- 10本入
- 内容：
- 1本40g
- 期限：
- 冷蔵5日、冷凍180日
- 特徴：
- むね、ささみ、砂肝ミミ、皮、砂肝、きんかん等。
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比内地鶏 つくね串
- 規格：
- 5本入
- 内容：
- 1本50g
- 期限：
- 冷蔵3日、冷凍100日
- 特徴：
- 玉葱、味噌、生姜などを加えた粘りが特徴のつくね。
スープ
-
比内地鶏 がらスープ
- 規格：
- 2L
- 期限：
- 冷蔵14日、冷凍1年
- 特徴：
- ガラ、節、野菜をじっくり煮込んだスープ。
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比内地鶏 水炊きスープ
- 規格：
- 1L
- 期限：
- 冷凍1年
- 特徴：
- 比内地鶏のガラ、手羽先、玉葱などをじっくり煮込んだスープ。
加工品
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比内地鶏 けいちゃん鍋
- 規格：
- 180g
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 鶏肉やもつを味噌で味付け。
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比内地鶏 ささみチップス
- 規格：
- 100枚
- 期限：
- 冷凍30日
- 特徴：
- 薄く伸ばしたささみ。
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比内地鶏 チャンジャ
- 規格：
- 100g
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- 横隔膜をチャンジャ風に味付した珍味。
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比内地鶏 砂肝にんにく味噌
- 規格：
- 100g
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- 砂肝をにんにく味噌で炒めた珍味。
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比内地鶏 もつ煮込み
- 規格：
- 100g
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- もつを醤油やみりんなどで煮込んだ珍味。
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比内地鶏 味付き肉
- 規格：
- もも肉、むね肉 各500g
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- 真空調理法で味と火入れをしたカット肉。親子丼向け。
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比内地鶏 とり餃子
- 規格：
- 50個入
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- 比内地鶏100％の餃子。
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比内地鶏 しゅうまい
- 規格：
- 50個入
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 比内地鶏50％、国産鶏50％の配合で作られたしゅうまい。
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桃豚 キャベツ餃子
- 規格：
- 50個入
- 期限：
- 冷凍120日
- 特徴：
- 十和田湖高原ポーク桃豚を使用。
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比内地鶏 ハンバーグ
- 規格：
- 130g
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- 半製品。
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とり団子（比内地鶏入）
- 規格：
- 30個入
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 比内地鶏20％使用した団子。
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比内地鶏 むねチャーシュー
- 規格：
- kgパック
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 塩麹で味付けしたむね肉。
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あべどり むねチャーシュー
- 規格：
- kgパック
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 塩麹で味付けしたむね肉。
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比内地鶏 粗挽つくね串
- 規格：
- 5本入
- 期限：
- 冷凍120日
- 特徴：
- 銀皮入りつくね。
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比内地鶏 ボイルもつ
- 規格：
- 500g
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- きんかん、卵管などをボイル。
-
比内地鶏 もつ塩たれ
- 規格：
- 100g
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- もつに塩麹、コショウなどで味付け。
-
比内地鶏 もつ味噌たれ
- 規格：
- 100g
- 期限：
- 冷凍90日
- 特徴：
- もつに味噌で味付け。
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坦々肉味噌
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 冷凍120日
- 特徴：
- 国産豚肉を使用した、坦々風肉そぼろ。
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豚そぼろ
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 冷凍120日
- 特徴：
- 国産豚肉を使用したそぼろ。
-
比内地鶏 ソーセージ
- 規格：
- 140g
- 期限：
- 冷蔵30日
- 特徴：
- 砂肝が入ったソーセージ。
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比内地鶏 レバーソーセージ
- 規格：
- 200g
- 期限：
- 冷蔵30日
- 特徴：
- レバーを練りこんだソーセージ。
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比内地鶏 厚焼きたまご（コラーゲン入）
- 規格：
- 500g
- 期限：
- 冷蔵2日
- 特徴：
- 比内地鶏の卵を使用した厚焼き玉子。
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味付 ホルモン
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 国産の豚ホルモンを味噌で味付け。
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比内地鶏 鶏油（にんにく・生姜）
- 規格：
- 450g
- 期限：
- 冷凍300日
- 特徴：
- にんにく・生姜風味の鶏油。
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比内地鶏 炊き込み飯の素
- 規格：
- 2合
- 内容：
- 具180g、だし400g
- 期限：
- 常温120日
- 特徴：
- お米と一緒に入れて炊くだけ。
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比内地鶏 親子丼の素
- 規格：
- 150g
- 内容：
- 肉50g、たれ100g
- 期限：
- 冷凍120日
- 使用例：
- 卵を混ぜるだけで完成。
しょうゆ・たれ
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鍋っこしょうゆ
- 規格：
- 1.8L
- 期限：
- 常温6ヶ月
- 特徴：
- 鍋用のオリジナルのたれ。
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焼鳥のたれ
- 規格：
- 2.3kg
- 期限：
- 常温6ヶ月
- 特徴：
- 焼鳥用のオリジナルのたれ。
-
親子だれ
- 規格：
- 1.8L
- 期限：
- 常温6ヶ月
- 特徴：
- 親子丼の為に開発したオリジナルのたれ。
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うどんつゆ
- 規格：
- 1.8L
- 期限：
- 常温6ヶ月
- 特徴：
- うどんに最適な麺つゆのようなたれ。
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昆布とかつおのしょうゆ
- 規格：
- 1.8L
- 期限：
- 常温12ヶ月
- 特徴：
- 福寿のだし醤油。
その他
-
稲庭干しうどん
- 規格：
- 500g
- 期限：
- 常温2年
- 特徴：
- 佐藤養悦本舗。
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稲庭中華そば
- 規格：
- 500g
- 期限：
- 常温10ヶ月
- 特徴：
- 佐藤養悦本舗。
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きりたんぽ
- 規格：
- 5本入
- 期限：
- 冷蔵7日、冷凍180日
- 特徴：
- 秋田県産あきたこまち使用。
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だまこ
- 規格：
- 25個入
- 期限：
- 冷凍180日
- 特徴：
- 秋田県産あきたこまち使用。
-
いぶりがっこ
- 規格：
- 3L（一本漬）
- 期限：
- 常温90日
- 特徴：
- 燻製した大根の漬物。
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ちょろぎ
- 規格：
- 80g
- 期限：
- 常温150日
- 特徴：
- シソ科の一種を酢漬けにしたもの。
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しそ巻大根
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 90日
- 特徴：
- 大根をシソの葉で巻いた漬物。
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しそQばっちゃん漬
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- 90日
- 特徴：
- きゅうりの味噌漬けをシソの葉で巻いた漬物。
-
海幸塩
- 規格：
- 1kg
- 期限：
- なし
- 特徴：
- 貝化石カルシウムとマグネシウムを加えたまろやかな塩。焼いた比内地鶏に最適。