会社案内

当社工場では比内地鶏を中心に「美味しく、安全な、本物の食材」を製造販売しております。

又、お取り引き先様の形態に合わせた当社商品の小ロット多品目での販売、秋田発のほんもの食材を中心に、旬の食材をお届けしております。

【冷蔵設備】

食材の美味しさを追求するための様々な設備。
その中のひとつ、テクノエナジは、高電圧エネルギーを食品に作用させることにより、食品中の水分に働きかけることなく解凍できる冷蔵庫。
その作用により、ドリップの流出がなく肉の旨みが損なわれることがありません。
また、マイナス温度帯で食材の美味しさを保ち、静菌、肉の熟成促進などにも効果を発揮します。

【HACCP】

HACCP(ハサップ)とは、Hazard Analysis and Critical Control Pointの略称で「危害要因分析重量管理点」と訳されます。当社では秋田県HACCPの認証制度を取得し、HACCPに基づく衛生管理の元、仕入・処理・加工を行っております。

【AKITA SDGs】

「第8期　秋田県SDGsパートナー」に登録となりました。
秋田県の宝「比内地鶏」の専門店として、生産から加工、販売まで行うサプライチェーンとして、働く環境を整える事により多様な人材の登用を行い、多角的な経営基盤の強化を図りつつ、環境に配慮した循環型資源活用にも積極的に取り組む事で地域経済発展の実現に貢献いたします。
秋田比内やは、持続可能な地域社会の実現に向け取り組みます。

【あきたＥネ！オプション水力１００％】

「あきたＥネ！オプション水力１００％」へ加入いたしました。
「あきたEね！オプション水力１００％」は、秋田県内においてＣＯ２排出量削減に取り組む企業等に向けて、ＣＯ２を排出しない県営水力発電所の電気を供給することで、再生可能エネルギーの地産地消に繋げる取り組みです。
当社は、１９９５年１２月の創業以来、秋田県の宝「比内地鶏」の美味しさを全国へ広げられるよう活動してまいりました。
「四季折々に育つ旬のものをその土地流に食べることが一番美味しい」と考えております。
山々の清涼な空気と水、そして豊かな大地に恵まれた秋田の比内で誕生した「比内地鶏」。生産者の方々が丹精込めて育て、沢山の方々が美味しいと喜んでくださる「比内地鶏」をこれからもお届けし続けるためには、現存している自然環境を守っていく事も取り組むべき重要事案と認識しております。
地域の皆さまと共に歩む企業としてＣＯ２の排出量削減に向けて努力してまいります。

当社は自社製造食材のモデル店として直営店（秋田比内や大館本店）を経営し、工場で製品開発した食材をもとに、メニュー作りを進めております。

今後店舗展開をお考えの方や、既存店への新規食材導入をお考えの方へ直営店を通じて具体的な店舗提案やメニュー提案を行っております。