食鳥処理場
比内地鶏の飼育から製品まで一貫して行います。
工場のとなりにあることで
より良い鮮度でお届けすることが可能となりました。
平面図
工程
と鳥
- 搬入
- と鳥
- 放血
- 湯漬け
- 脱毛
- 毛焼き
-
搬入口 -
放血台 -
湯漬け機
-
脱毛機 -
バーナー -
全体
中抜き
- 冷却
- 中抜き
- 洗浄
- 大バラシ
-
洗浄 -
大型製氷機 -
全体
解体
- カット
- 消毒
- 搬出
-
と体冷却室 -
包丁・まな板殺菌 -
作業台
-
全体 -
4枚ドア冷蔵庫 -
工場へ
その他
-
玄関 -
前室（搬出口） -
休憩室
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シャワー室 -
サニタリー1 -
サニタリー2
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靴洗い -
機械室 -
カゴ洗浄
-
残渣処理室 -
外観1 -
外観2