比内地鶏きりたんぽ鍋

秋田が誇る郷土料理
比内地鶏の旨みが染み込んだきりたんぽは格別です

■内容量
【3〜4人前】
きりたんぽ：6本、比内地鶏カット正肉：200g、比内地鶏がらスープ：1000ml、比内地鶏ミンチ：100g、比内地鶏きんかん卵管：200g、糸こんにゃく：180g、野菜(長ねぎ200g、せり100g、舞茸100g、ささがきごぼう100g)、鍋っこしょうゆ：200ml
※3～4人前にコラーゲンは付属いたしません。

【5〜6人前】
きりたんぽ：5本×2、比内地鶏カット正肉：200g、比内地鶏がらスープ：1500ml、比内地鶏ミンチ：100g、比内地鶏きんかん卵管：200g、比内地鶏コラーゲン：100g、糸こんにゃく：180g、野菜(長ねぎ200g、せり100g、舞茸100g、ささがきごぼう100g)、鍋っこしょうゆ：200ml×2

【8〜10人前】
きりたんぽ：5本×3、比内地鶏カット正肉：200g×2、比内地鶏がらスープ：1000ml×2、比内地鶏ミンチ：100g×2、比内地鶏きんかん卵管：200g×2、比内地鶏コラーゲン：100g、糸こんにゃく：180g×2、野菜(長ねぎ400g、せり100g×2、舞茸100g×2、ささがきごぼう100g×2)、鍋っこしょうゆ：200ml×2

■原材料名
【きりたんぽ】米(秋田県産あきたこまち)
【カット正肉】鶏もも肉(秋田県産比内地鶏)､鶏むね肉(秋田県産比内地鶏)､(一部に鶏肉を含む)
【がらスープ】鶏がら(秋田県産比内地鶏)､鶏肉(秋田県産比内地鶏)､葱､玉葱､昆布､鰹節､鯖節､(一部に鶏肉･さばを含む)
【鶏ミンチ】鶏肉(秋田県産比内地鶏)､卵管(秋田県産比内地鶏)､(一部に卵･鶏肉を含む)
【きんかん卵管】未成熟卵(秋田県産比内地鶏)､卵管(秋田県産比内地鶏)､(一部に卵･鶏肉を含む)
【コラーゲン】鶏足(秋田県産比内地鶏)､(一部に鶏肉を含む)
【糸こんにゃく】こんにゃく粉(国産)／水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
【野菜】長ねぎ(国産)､せり(国産)､舞茸(国産)､ささがきごぼう(国産)
【鍋っこしょうゆ】しょうゆ(秋田県製造)､みりん、鶏がらスープ、食塩、清酒、こんぶエキス、小麦発酵調味料、酵母エキス、(一部に小麦･大豆･鶏肉を含む)

■消費期限
発送から5日間

■保存方法
要冷蔵（4℃以下で冷蔵保存してください。）

■美味しい食べ方
ー下ごしらえー
①きりたんぽをレンジで約3〜4分程温めてください。
そのあと、斜め3つ切りにカットします。
②鍋ミンチは一口大に丸めておきます。
③せり、ねぎ、舞茸、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切っておきます。
（ささがきごぼう、糸こんにゃくは、さっと水に流してご使用ください）
④きんかん卵管（もつ）は湯引きし水洗いしてから、食べやすい大きさに切っておきます。
ー調理ー
①鍋にガラスープを入れ、一口大に丸めた鶏ミンチ、カット正肉、湯引きしたもつを入れます。
②鍋っこしょうゆを入れ、煮立たせます。お肉に火がとおり一煮立ちしたらアクを取ります。
※鍋っこしょうゆはガラスープ1000mlに対して1本(200ml)が目安です。
③下ごしらえしておいた糸こんにゃく、ささがきごぼう、舞茸を入れ、鍋にフタをして一煮立ちさせます。
④きりたんぽ、ねぎを入れ、煮立ったらせりを入れてフタをして、火を止めます。
⑤器に盛り、熱いうちにお召し上 がりください。