比内地鶏すぐ食べられますセット
税込み
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電子レンジで温めるだけで、本格的な比内地鶏料理をお楽しみ頂けます。
比内地鶏の特徴は程良い弾力と強い旨味です。
シンプルなステーキで、あますことなくその美味しさを味わい頂けます。
■内容量
手羽先(塩胡椒)5本入
手羽先(醤油)5本入
ハンバーグ(和風)150g
ハンバーグ(照り焼き風)150g
ステーキ(むね肉)塩味100g
ステーキ(もも肉)味噌味100g
砂肝甘酢餡100g
キンラン煮込み100g
■原材料名
【手羽先(塩胡椒)】鶏肉(秋田県産比内地鶏)､鶏がら､葱､玉葱､昆布､鰹節､鯖節､塩､胡椒､(一部に鶏肉･さばを含む)
【手羽先(醤油)】鶏肉(秋田県産比内地鶏)､鶏がら､葱､玉葱､昆布､鰹節､鯖節､しょうゆ､清酒､本みりん､焼鳥のたれ(しょうゆ､砂糖混合ぶどう糖果糖液糖､砂糖､みりん､酵母エキス)､砂糖､片栗粉／増粘多糖類､(一部に小麦･大豆･鶏肉･さばを含む)
【ハンバーグ(和風)】ハンバーグ(鶏肉(秋田県産比内地鶏)､玉葱､生パン粉､鶏がらスープ､植物油､食塩､胡椒､ナツメグ､オールスパイス)､たれ(親子だれ(みりん､しょうゆ､乾燥しいたけ)､鶏がらスープ)､(一部に小麦･鶏肉･大豆･さばを含む)
【ハンバーグ(照り焼き風)】ハンバーグ(鶏肉(秋田県産比内地鶏)､玉葱､生パン粉､鶏がらスープ､植物油､食塩､胡椒､ナツメグ､オールスパイス)､たれ(鶏がらスープ､焼鳥のたれ(しょうゆ､砂糖混合ぶどう糖果糖液糖､砂糖､みりん､酵母エキス))／増粘多糖類､(一部に小麦･鶏肉･大豆･さばを含む)
【ステーキ(塩)】鶏むね肉(秋田県産比内地鶏)､塩麹(米､米麹､食塩)､ブラックペッパー､(一部に鶏肉を含む)
【ステーキ(味噌)】鶏もも肉(秋田県産比内地鶏)､米味噌､しょうゆ､本みりん､清酒､ねぎ､砂糖､片栗粉､生姜／酒精､(一部に小麦･大豆･鶏肉を含む)
【砂肝甘酢】砂肝(秋田県産比内地鶏)､しょうゆ､酢､本みりん､清酒､ねぎ､片栗粉､黒酢､生姜､(一部に小麦･鶏肉･大豆を含む)
【キンラン煮込み】きんかん(秋田県産比内地鶏)､卵管､しょうゆ､焼鳥のたれ(しょうゆ､砂糖混合ぶどう糖果糖液糖､砂糖､みりん､酵母エキス)､本みりん､清酒､砂糖､片栗粉／増粘多糖類､(一部に小麦･卵･大豆･鶏肉を含む)
■賞味期限
発送から30日間
■保存方法
要冷凍(-18℃以下で冷凍保存してください。)
送料について
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※お届け先1ヶ所あたり、15,000円（税込）以上のご注文で送料無料
宅配便・クール便
お届け先1ヶ所あたり全国一律1,320円
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お届け日数の目安
ヤマト運輸での発送となります。
※下記のお届け目安表は、商品発送後のお届け目安となります。
※下記の地区内でも、離島その他の理由により、お届けまでに3〜11日程度かかることがございます。
| 地区 | 都道府県 | お届け目安 |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 1〜2日 |
| 東北 関東 信越 北陸 |
青森県・秋田県・岩手県・宮城県・山形県・福島県・茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県・新潟県・長野県・富山県・石川県・福井県 | 1日 |
| 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄 |
静岡県・愛知県・三重県・岐阜県・大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県・岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県・香川県・徳島県・愛媛県・高知県・福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県・沖縄県 | 2日 |
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比内地鶏について
比内鶏は古くから秋田県の北部、比内地方で飼育されてきたので、この名前がついたと言われています。
比内鶏から比内地鶏へ
比内鶏は純粋な日本地鶏でもあり、学術的にも価値が高いことから、昭和17年に国の天然記念物に指定されました。そのこともあり、自由に食べることができなくなりました。
比内鶏は普通の鶏に比べて身体が小さく、食用にはあまり向いていなかったことから、昭和48年に秋田県産畜産試験場が比内鶏の雄とアメリカ原産のロードアイランドレッドの雌とをかけ合わせて一代雑種を生産し、これに「比内地鶏」という名前をつけ、市場に流通させることになりました。
飼育方法
初生から30日齢頃までは保育器の中で飼育し、放牧場内の簡易鶏舎で一週間程度飼育した後、120日以上「平飼い」とします。トータル150日以上を（地鶏では日本一長期飼育）、1,000羽あたり1500平方メートル（1坪2羽）を基準とした放牧場で飼育し、外周には外敵の侵入を防ぐため防鳥ネットやフェンスで囲っております。
現在比内町は24件（令和4年現在）の農家が生産組合をつくり、極上の比内地鶏作りに取り組んでいます。沢の上流まで水を汲みに行ったり、暑さに弱い鶏のため日影をつくったりし、農家の方々は比内地鶏のために手間、ひま惜しまず愛情をたっぷり注いで比内地鶏を育てています。
油脂抜きの穀物飼料を中心に与えますが、牧草や虫など自然の餌も豊富に食べて育ちます。
比内地鶏の旨み
比内地鶏の肉質の特長はイノシン酸の量が多く、塩焼きにした時のジューシー感と、うま味は日本一だと言われています。
その他にも鍋物にしたときには、細やかな脂肪がうき、鶏肉本来の持つコク・香りがある為「きりたんぽ鍋」などの鍋物にも適しているとされています。
秋田比内やでは、肉質の良い比内地鶏のメスのみを日本全国にお届けしています。
簡単調理
1食分の美味しい比内地鶏料理が、電子レンジもしくは湯煎で温めるだけでお召し上がり頂けます。
食卓の一品として、お弁当の一品として、お手軽ながらも本格的な味をお届けいたします。
セット内容
【手羽先(塩胡椒)】
じっくりと煮込んだ手羽先に塩胡椒で味付けしました。手羽先の旨みと、ピリッと効いた胡椒がクセになります。
【手羽先(醤油)】
じっくりと煮込んだ手羽先に醤油、みりん、酒などで味付けしました。じんわりと染みた、落ち着いた味付けがご飯によく合います。
【ハンバーグ(和風)】
人気商品の比内地鶏ハンバーグを、ガラスープとオリジナルのたれで煮込みました。あっさりとした味付けが子供から大人までお楽しみ頂けます。
【ハンバーグ(照り焼き風)】
人気商品の比内地鶏ハンバーグを、ガラスープとオリジナルのたれで煮込みました。じっくり染みこんだ濃いめの味付けで、目玉焼きと一緒にするとさらに美味しさUP。
【むね肉ステーキ(塩)】
むね肉と塩麹を合わせ、あっさりとやわらかいステーキに仕上げました。噛むほどにお肉の旨みがあふれ出してきます。
【もも肉ステーキ(味噌)】
もも肉に味噌をメインに味付けしました。味噌の甘みと香りが、お肉の旨みとマッチしてたまりません。
【砂肝甘酢餡】
大きめの砂肝に醤油、みりん、酒、2種類の酢を使用し、やわらかい食感を実現しました。内臓特有のクセは少なめで、老若男女に愛される味となっております。
【キンラン煮込み】
もつと呼ばれる、きんかん(未成熟卵)と卵管(卵の通り道)を甘辛く煮込みました。ジワッと染みた醤油味が、お酒の肴によく合います。
「la farfa」 2024年11月号に掲載されました！
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